Для длительного хранения свежих овощей требуется создать особые условия. Первое и основное из-которых это микроклимат. Температура воздуха, его влажность, вентиляция и очистка - главная задача для инженеров по эксплуатации овоще- хранилищ.
Для создания необходимых параметров микро- климата, требуется не мало энергоресурсов, поэтому так важно сохранить полученный результат, как можно дольше. Это и есть основная задача которая ложиться на теплоизоляционные материалы применяемые в овоще- хранилищах.
Как правило крупные овощехранилища включают в себя несколько помещений, разделённых по назначению и климату. Цех сортировки, где происходит приём и сортировка овощей; цех сушки и подготовки к хранению; непосредственно помещения хранения; а так же вспомогательные помещения где располагается оборудование и персонал.
Для обеспечения надёжной теплоизоляции требуется материал с очень низкой теплопроводностью и высокой эксплуатационной надёжностью. Это позволит существенно сократить расходы на отопление зимой и на поддержание температуры летом.

Наиболее эффективным материалом для этих целей является пено-полиуретан (ППУ), нанесённый методом распыления.
Данная технология позволяет создавать бесшовной слой теплоизоляции оптимальной толщины. Он лёгкий и не оказывает существенной нагрузки на конструкцию овощехранилища, выполненной как правило по бескаркасной технологии. Слой ППУ по мимо теплоизоляционных свойств, обладает способностью не пропускать влагу и воду, тем самым сохраняя влажностный режим в помещении.